Serunding Daging

Dibuat dengan menggunakan dua kategori daging, daging tempatan dan daging import. Daging tempatan merupakan daging lembu yang dibekalkan oleh pembekal tempatan dalam keadaan segar dan baru, manakala daging lembu import diperolehi daripada pembekal yang memliki stor dingin beku yang berdaftar. Aspek suci dan bersih amat dititik beratkan.



Cara menghasilkan Serunding Daging

Proses penghasilannya amatlah rumit, daging yang terpilih dikukus sehingga 6 Jam, selepas disejukkan ianya diracik-racik dan disiak-siak menjadi gentian daging yang kelihatan selari. Selepas itu barulah dimasak bersama dengan santan kelapa, beberapa jenis rempah, lada dan garam mengikut sukatan tertentu sehingga kering. Proses memasak sehingga kering mengambil masa sehingga 5 jam.



Tempoh Penyimpanan

Serunding daging yang dimasak sehingga kering dengan cara yang betul boleh disimpan sehingga 6 bulan lamanya selepas dibungkus, amat sesuai jika dibawa untuk merantau ke luar negara, seperti jemaah haji yang menunaikan haji, atau pelajar yang menuntut di luar negara.