Bertanggungjawab dalam pengurusan penyediaan makanan, merancang
perbelanjaan, merancang menu, menyelia pengendalian makanan termasuk
kebersihan dan keselamatan makanan. Perolehan bahan makanan mentah
basah/ kering, peralatan dapur, pengurusan penyimpanan stor makanan
mentah basah/ kering serta memantau penyelengaraan peralatan dapur dan
kebersihan kawasan persekitaran premis penyediaan makanan. Memberi
khidmat nasihat dalam pembangunan perkhidmatan makanan, perancangan
premis dan peralatan dapur serta khidmat kepakaran analisis dan kawalan
yang berkaitan dengan penyediaan makanan.